口蘑海鲜豆腐汤（煎口蘑）
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丑丑淑女
口蘑海鲜豆腐汤
用料
口蘑海鲜豆腐汤（煎口蘑）的做法
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口蘑的味道异常鲜美，食用过的人想必对它的天然鲜不会忘怀，说鲜掉眉毛也不会太夸张。
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清洗口蘑，将口蘑梗轻轻拨动，很容易去掉。控干水分。
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锅中放入少量油，将口蘑圆头冲下，在小孔中加入一点点盐后盖上锅盖小火煎，至小孔中充满液体，蘑菇体变软即可闭火。
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想吃煎口蘑的，此时将口蘑小心盛入盘中（蘑菇体中的液体是鲜味的精华），撒点黑胡椒即可食用。一定先品尝液体精华，鲜美无比！
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下面继续的就是口蘑海鲜豆腐汤了。将煎好的口蘑（不放黑胡椒）剪成小块，一定不要浪费掉液体汤汁！
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嫩豆腐切成小块，加入姜片、生抽、白胡椒粉，开锅后文火炖三分钟左右。
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加入虾、扇贝丁、裙带菜，再炖两分钟左右，至海鲜熟了闭火。根据个人喜好加入少许香油、葱花。出锅~~~
小贴士
1.顾名思义，汤，是以汤为主，我喜欢吃豆腐，所以贪心豆腐放的多了些。
2.这个汤主要是喝口蘑的菌香味道，千万不要放味精等调味料，以免喧宾夺主。
3.不喜欢海鲜的可以只用口蘑、豆腐，一样非常好喝。
2.这个汤主要是喝口蘑的菌香味道，千万不要放味精等调味料，以免喧宾夺主。
3.不喜欢海鲜的可以只用口蘑、豆腐，一样非常好喝。
