勃艮第红酒炖牛肉
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人做过这道菜
德国WMF福腾宝
红酒炖牛肉是一道经典西餐。做这道传说中的名菜，跟着我的视频学起来吧！
使用锅具：奈彩米芬芳原汁炖锅（玛瑙黑）
使用锅具：奈彩米芬芳原汁炖锅（玛瑙黑）
用料
| 牛肉 | 800g |
| 烟熏培根 | 100g |
| 勃艮第红酒 | 750ml |
| 番茄沙司 | 15g |
| 大洋葱 | 2个 |
| 黄油 | 50g |
| 橄榄油 | 50ml |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蘑菇 | 150g |
| 面粉 | 4汤匙 |
| 蒜头 | 3颗 |
| 迷迭香 | 1枝 |
| 盐、黑胡椒粉 | 适量 |
勃艮第红酒炖牛肉的做法
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把牛肉切成大方块；洋葱去皮切块、培根、蘑菇切块、蒜头去皮压拍、胡萝卜去皮切块，焯水备用。
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在芬芳原汁炖锅中放橄榄油和黄油，将培根炒至金黄盛出备用。
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洋葱炒出香味后放牛肉块略炒至断生。
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待肉转色后加入面粉继续煸炒，搅拌均匀后加入750毫升红酒，下入番茄沙司、蒜头、迷迭香、丁香、胡萝卜、蘑菇，加适量盐和黑胡椒粉调味。
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加盖小火慢炖2个半小时后，大火收汁即可。
