[小窍门]粽叶和粽绳的处理
![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法](https://i2.chuimg.com/b7153eab11964ac6af2c10191d286288_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
懒人美食2017
小时候跟着母亲学了不少手艺，包粽子就是其一！包粽子是门手艺，粽叶和粽绳的处理也是有技巧的！
母亲包粽子用两片粽叶，绑两根粽绳，我改进了一下，只用一片粽叶绑一根粽绳，绝对的简单快手！
另外，一斤糯米大概能包10个左右的粽子，大家可以根据需要购买粽叶和粽绳。购买时尽量挑选新鲜的、长一点的，大片一点的即可！
一叶一粽的四角肉粽链接如下：
https://www.xiachufang.com/recipe/106446359/
母亲包粽子用两片粽叶，绑两根粽绳，我改进了一下，只用一片粽叶绑一根粽绳，绝对的简单快手！
另外，一斤糯米大概能包10个左右的粽子，大家可以根据需要购买粽叶和粽绳。购买时尽量挑选新鲜的、长一点的，大片一点的即可！
一叶一粽的四角肉粽链接如下：
https://www.xiachufang.com/recipe/106446359/
用料
[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法
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1.选粽叶：粽叶要选新鲜的一点、长一点的，大片一点的！
长度50厘米左右，宽10cm左右，足够的长度和宽度就能做到一叶一粽！
如果粽叶很小片，可以考虑两片叠加，或者包迷你小粽子，超可爱！![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/db6f213c58f9488ba8d8b509550feb91_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这是背面，颜色略浅，手感粗糙！
![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/4f664e07287d4d69aa48268080f812ea_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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2.剪粽叶：剪掉细长的尾巴，切口2.5cm左右！粽叶头不要剪，如果粽叶比较短，留着头部才够包！
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剪完尾巴带头部大约还有40cm！
![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/b427b681051342da8ac94fd7820becab_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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3.泡粽叶：泡软即可，方便清洗！
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4.洗粽叶：用洗碗布清洗粽叶，这是正面，即和糯米接触的那一面，务必清洗干净，背面随意哈😂
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这个清洗工具也不错，好像叫丝瓜络，据说最早是用来搓背的！
用刷子也行，只是我家只有洗衣服用的刷子，不好用来做吃的！![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/2bd49e20978d4036a89eaf254c5b9b2d_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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魔术海绵也不错，只适合洗正面！
![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/ad8e87044e504776a4db0902e6c7b217_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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5.煮粽叶：烧一锅开水，水开后加适量盐巴和小苏打！
煮过的粽叶一来卫生，二来柔韧，三能保持靓丽的颜色！![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/2195190e4c8b4e019712e2fdefc377a3_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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锅比较小，只能分段煮，先煮粽叶尾，再煮粽叶头！
![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/c4ff76e2dc794800be6f95b6df683507_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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6.煮粽绳：多煮一会！
用棉线的话请忽略此步骤！![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/bed7e8f7f5104c4a8fa836dcb9384308_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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煮到叶片展开了才好绑粽子！
一把粽绳能绑百八十个粽子！![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/2e38660da34f461fba897b84bc951efc_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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7.保存：处理好的粽叶和粽绳，如果没有立即使用，要用清水泡住，或者装进保鲜袋，置冰箱冷藏！
![[小窍门]粽叶和粽绳的处理的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/80e26673260f4f4aa9681db89dea9dc4_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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一叶一粽的四角肉粽链接如下：
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