加州牛肉面
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人做过这道菜
静之晗妈
加州牛肉面应该是从小吃到大的一种美食味道，自己在家做，其实也很快手，用了马克西姆的微压锅炖牛肉，非常的香。
用料
加州牛肉面的做法
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牛肋条肉切成较大的块，因为煮后肉块会收缩，清水浸泡半小时。
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冲去血水，冲洗干净。
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锅内放清水，放姜片和葱段，牛肉凉水下锅。
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大火煮开，撇去浮沫。
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撇干净后汤很清。
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准备各种香料备和冰糖。
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香料有灰，用清水浸泡一下。
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牛肉块捞出备用。
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锅内放茶籽油，放姜片和葱段爆香，再倒入冰糖及各种香料小火炒香。
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小火煸出香味。
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倒入牛肉翻炒至表面略焦。
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加入料酒烹香，再倒入生抽。
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再倒入老抽，翻炒均匀。
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加盐，翻炒均匀。
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倒入温水煮开，因为一次多煮点可以下面条，汤一次放足，转小火盖盖焖煮2小时至牛肉软烂。马克西姆微压锅水汽不易蒸发。
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2小时，香喷喷的牛肉出锅了。
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拍个照，去下面条。
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头天下午炖的牛肉，第二天早牛肉连汤热一，煮个面，捞入碗中，浇上牛肉汤，码上牛肉，撒上香菜，一碗加州牛肉面就做好了，闺女吃饱去参加高考。
