自从闺蜜她吃了我家的土豆胡萝卜烧鸡以后,赞不绝口的非让我教她,她就知道我会为她改变复杂配方。这道菜谱是为不会做菜的她量身打造,刚刚好的量适合她家二人世界,做法真的是超级超级简单了,而且还没有油烟烦恼,味道嘛,肯定是比我做的正常版要差了那么一丢丢,因为鸡肉没有经过煎炒,但是也绝对好吃,当然了,不怕洗锅不怕麻烦的还是建议按照我的正常版的,也就是上一个菜谱去做。
用料
新鲜鸡
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半只(500g)
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土豆
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150g
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胡萝卜
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100g
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植物油
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20g
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老抽酱油
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15g
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味极鲜酱油
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10g
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香辣味烤肉酱
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30g
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黄酒(也可用料酒)
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20g
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盐
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3g
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生姜
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40g
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小葱
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5g
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无油烟不开火超简单的电饭煲版烧鸡的做法
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取半只鸡,大约一斤重,洗干净后切块备用。
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将150g土豆和100g胡萝卜清洗干净后切小块,和鸡块装一起。
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加上老抽酱油15g、味极鲜酱油10g、黄酒20g、盐3g搅拌均匀,再加上40g切成片的生姜和30g香辣味烤肉酱搅拌均匀,腌制半个小时(腌制时间太久的话,土豆口感会有些奇怪,不要腌太久了,半个小时就足够了)。
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电饭煲里面倒入20g植物油,再将刚才腌在鸡里的姜片都挑出来,铺在电饭煲底。
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把腌好的鸡、胡萝卜和土豆全部倒入电饭煲里,启动煮饭功能。
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我一般选择精煮功能,煮50分钟后就会提示完成。趁热撒上5g切碎的小葱,搅拌均匀就可以装盘开吃啦!
小贴士
1. 关于电饭煲:
各家电饭煲功率也是会不一样的,大小也会有很大的区别,这道菜我推荐用大一点的电饭煲,让鸡肉能够更好地与底部接触。我家的电饭煲做好了之后,底部是没有一点水分的汤汁全部收干了,贴在底部的鸡肉微微的焦香,这才是最好的状态,如果大家的电饭煲煮好了之后,底部还有很多汤汁,那就说明时间不够,或者是电饭煲的功率小了,可以适当减少料酒、酱油这些水份材料的使用量,这就是适当的延长电饭煲煮制的时间。
2. 关于烤肉酱:
各种品牌不一样,盐份含量也不一样,大家要根据自己烤肉酱的咸淡,调整盐的使用量。那么为什么要放烤肉酱呢?因为烧鸡就是需要油爆炒才香,我们这简便版口味上欠了那么一点,那么用上好吃的烤肉酱就可以弥补一下了。