香酥小油条
8.2
综合评分
64
人做过这道菜
小布丁诺诺
一家四口，吃饭经常有分歧，哥哥要吃米，妹妹和爸爸要吃面，苦了我这个饲养员啊😂😂
用料
香酥小油条的做法
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把所有材料称好放入盆内用筷子搅拌成絮状。戴上一次性手套抹少许油把面按压折叠成团。
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把面分成两份，整理成圆形用保鲜膜卷起来，拧紧保鲜膜两边放冰箱冷藏4小时以上。
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从冰箱取出面团，在砧板上撒少许面粉，把面团上的保鲜膜去掉然后再盖在面团上，用擀面杖擀成5毫米厚的长方形面片。
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擀好的面片切成2指宽，用筷子沾水轻轻在面条上压一下，盖上另一条面，用刀背在中间压一下。
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锅中倒入适量油烧至筷子放入后迅速冒泡，把刀竖起来用窄一点的刀背把油条生胚的两端切掉一点，轻柔的将生胚放入油锅中。待生胚浮起后关小火，用筷子不停翻动，这样能让油条膨胀起来。
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看这组织，一点也不输早餐店的。
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吃油条一定要配豆浆，幸福美味的早餐搞定了。
小贴士
不要揉面，用手反复多按压折叠几次。
可以晚上把面活好放冰箱第二天早上炸，节约时间。
油温达到后关小火慢炸，不然容易糊还夹生。
可以晚上把面活好放冰箱第二天早上炸，节约时间。
油温达到后关小火慢炸，不然容易糊还夹生。
