没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):

3 人做过这道菜
慕斯是十大法国传统甜点之一,最早出现在美食之都法国巴黎,在法语里就是“泡沫”的意思,特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡,口感既可轻盈如絮,入口即化,亦可绵密厚实,香滑饱满。口感变化和各种风味辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富。

慕斯系列(一):没有比这更简单的芒果慕斯了
https://www.xiachufang.com/recipe/106412785/
慕斯系列(二):没有比这更简单的酸奶慕斯了
https://www.xiachufang.com/recipe/106440555/

用料  

吉利丁片 8克
市售常温原味酸奶 300克
冷藏淡奶油 250克
绵白糖 20克
蛋圆饼干/鸡蛋饼干(一般超市都有) 1包(用不完)

没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法  

  1. 吉利丁片用凉水泡软。酸奶倒入大碗中。

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤1
  2. 淡奶油和糖混合打发。

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤2
  3. 泡软的吉利丁片从凉水中取出,微波炉叮20秒融化。

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤3
  4. 一边倒入酸奶中一边用打蛋器搅拌混合均匀。

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤4
  5. 与打发好的淡奶油混合。

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤5
  6. 模具底部铺一层蛋圆饼干。倒入一半混合物。再铺一层蛋圆饼干。倒入剩下的一半混合物。放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤6
  7. 从冰箱里取出后用电吹风在模具周围吹一下,脱模。

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤7
  8. 可以加上你喜欢的装饰,或者像我这样一切从简,切块品尝。酸酸甜甜,细腻香醇😋

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤8
  9. 或者不用蛋圆饼干,直接装入喜欢的容器中冷藏,吃之前装饰一下,非常小清新哦!

    没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):相关分类

该菜谱发布于 2021-06-07 07:28:03
4472 收藏


没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列(二):的答疑

  • 万水千山走遍patty  2021-07-21  
    4
    做提拉米苏的手指饼干可以吗?
    作者回复 2021-07-22  
    可以的 没问题 我用的十寸方模 自己吃的话一个容器不够可以多用几个 漂亮的玻璃碗也不错
  • Denise_8xl6  2021-08-20  
    1
    淡奶油可以换成羊奶吗?小孩奶油过敏呢
    作者回复 2021-08-20  
    没有奶油不好膨发 恐怕做不了慕斯 你可以试试做奶冻
  • INKINK  2023-01-02  
    0
    请问这个配方里的酸奶里有糖吗?我买的有些原味酸奶里也有糖
    作者回复 2023-01-03  
    有糖
  • by6353  2022-09-05  
    0
    没有吉利丁片了,寒天粉可以吗?
    作者回复 2022-09-05  
    这个没试过
  • 朵朵当初遇你  2022-06-03  
    0
    可以冷冻吗,有冰碴
    作者回复 2022-06-03  
    这个冷冻会很硬 不好吃
  • 重名五花肉  2022-05-17  
    0
    没有微波炉吉利丁可以蒸吗
    作者回复 2022-05-17  
    可以隔水加热融化
  • 水蜜桃味的甜栗子  2022-05-04  
    0
    请问奶油是用什么速度打发,打发到什么程度呢。感觉我今天做的时候打过了
    作者回复 2022-05-04  
    我是全速打发的 打到大概像照片上的样子 估计有八分左右
  • 我们都爱小花猫  2022-04-20  
    0
    蛋圆饼干就是蛋黄饼干吧?
    作者回复 2022-04-20  
    是的 自己做的蛋黄饼干和全蛋饼干都可以
  • 秋娟juan  2021-08-31  
    0
    吉利丁片可以换成凉粉吗
    作者回复 2021-08-31  
    口感不一样 不可以

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