牛腩煲萝卜（电饭锅就能盘的硬菜）
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人做过这道菜
HhMia
让你用电饭锅就可以吃上香软的牛腩
方子并不是原创
仅为记录，方便日后操作
方子并不是原创
仅为记录，方便日后操作
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 白萝卜 | 一大个 |
| 姜 | 7-8片（或一大块） |
| 蒜 | 大半个 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 2大片 |
| 冰糖 | 30克（12-15粒） |
| 柱候酱 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香菜 | 一到二根（建议不要切太碎，吃不完的牛腩才好保存原味） |
牛腩煲萝卜（电饭锅就能盘的硬菜）的做法
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牛腩泡几遍水，去血水再切成麻将块大小，因为熟了会缩水
（最好用新鲜的牛腩，再不行就买冷冻大块那种，切好卖太小块的不推荐）
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香料图
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大块姜拍一下，蒜也轻轻拍一下好出味
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冷水下牛腩煮开撇去沫后捞出过水洗干净（这里也可以按自己喜好放料酒，姜什么的一起）我一直清水煮也没觉得腥
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洗好的牛腩入锅炒干身
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炒好的牛腩
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起油锅爆香姜蒜及香料，放入牛腩翻炒加糖，一大勺柱候酱及蚝油，胡椒粉拌匀上色
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加入一碗半或两碗水煮开（多的汁可以用来烫粉吃）
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转入电饭锅摁煲粥键（约一个半小时左右）
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趁煲牛腩的时间把萝卜削皮切滚刀状，等牛腩跳保温后放进去拌匀再摁下蒸煮键至保温（约半个小时）
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煮好后转入砂锅煮开再放把香菜就大功告成啦😋（如果感觉萝卜还不够软乎的这时也可以再煮煮，但切记不能大火哦，而且时不时要搅拌一下）
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最后附上我家的小饭锅，要是想用高压锅的记得多放些水，电高压锅除外
小贴士
比加什么豆瓣酱的方子好吃多了
不喜欢吃香菜的不放也没问题
不喜欢吃香菜的不放也没问题
