酸菜粉丝肉丸汤
0
人做过这道菜
欢欢早安
酸辣好滋味
用料
| 肉馅 | 250克 |
| 姜末 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯淀粉 | 22克 |
| 黄酒 | 5克 |
| 薄盐生抽 | 10克 |
| 味极鲜 | 5克 |
| 耗油 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 葱花 | 15克 |
| 海带 | 1块 |
| 泡姜泡辣椒泡菜 | 共200克 |
| 绿豆粉丝 | 1把 |
| 薄盐生抽 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
酸菜粉丝肉丸汤的做法
-
海带开水入锅蒸13分钟，洗净清水泡1–2小时切丝
-
泡姜泡辣椒泡菜切丝 挤出酸水备用 蒜切片
-
肉馅加所有调料顺一个方向搅拌上劲，最后放葱花拌匀
-
热锅凉油倒入泡菜 花椒 蒜片炒出香味
-
倒入1200克开水和挤出的酸水煮开，小火继续煮5分钟，倒入粉丝
-
挤入丸子
-
煮开
-
倒入海带和适量盐煮2分钟
-
倒入生抽调味 撒上葱花
-
成品
