红酸汤小龙虾

买小龙虾：
挑腹部没那么黑，钳子比较大，活的

清洗小龙虾：
1. 放箩筐先冲洗两遍，把外边脏东西洗干净
2. 放清水一盆+醋+盐泡小龙虾30分钟+，尽量把鳃里的脏东西吐出来
3. 一只手戴胶手套，另一手拿刷子，逐个清洗，从腹部到头部到尾部（刷子要又长又大的），现在熟手了，刷完2斤一般只需要15-20分钟（20秒一只）
4. 逐个清洗完后再整体冲洗一次，沥干备用

炸小龙虾：
生猛状态的小龙虾整只丢进去直接热油炸到外壳变红，捞出备用（很多教程都说要剪头拔虾尾，千万别这么做，累到怀疑人生之余，还破坏了新鲜弹牙的肉质）

炒+煮小龙虾：
热油炒蒜头+姜
然后放进洋葱和番茄块
2-3分钟后放入小龙虾翻炒一会
加入100-150ml的红酸汤（超市买不到，我在淘宝买的）
翻炒一会后加入啤酒300-500ml（不够就加水，差不多没过小龙虾就行）
然后+盐+味精

煮15分钟

加入包菜，柠檬片装饰，相机消毒

吃小龙虾：

好了好了，爱怎么吃怎么吃