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凉拌苦瓜

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悠悠天涯心的厨房  悠悠天涯心

用料  

苦瓜 一只
指天椒 一个
蒜 半头
盐 适量
糖 半茶匙

凉拌苦瓜的做法  

  1. 蒜瓣指天椒切碎

    凉拌苦瓜的做法 步骤1

  2. 新鲜大丁一只用盐稍微搓洗干净

    凉拌苦瓜的做法 步骤2

  3. 切开去瓤
    怕苦的把瓤尽量挖干净些～

    凉拌苦瓜的做法 步骤3

  4. 竖切片

    凉拌苦瓜的做法 步骤4

  5. 撒两茶匙盐腌20分钟
    轻轻抓洗干净

    凉拌苦瓜的做法 步骤5

  6. 水开后下锅汆水约一分钟
    变翠绿色即可

    凉拌苦瓜的做法 步骤6

  7. 冲洗及降温
    保持清脆口感
    控水

    凉拌苦瓜的做法 步骤7

  8. 加辣椒蒜粒糖
    加盐之前先尝一块再按需添加
    毕竟用盐腌过避免过咸～

    冰箱冷藏一小时即可

    可按个人喜好加芝麻油蚝油醋
    我觉得苦瓜就该苦中带着清爽🤣

    凉拌苦瓜的做法 步骤8

上传你做的凉拌苦瓜

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-06-05 15:41:13
53 收藏
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凉拌苦瓜的答疑

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