蒜瓣指天椒切碎
新鲜大丁一只用盐稍微搓洗干净
切开去瓤怕苦的把瓤尽量挖干净些~
竖切片
撒两茶匙盐腌20分钟轻轻抓洗干净
水开后下锅汆水约一分钟变翠绿色即可
冲洗及降温保持清脆口感控水
加辣椒蒜粒糖加盐之前先尝一块再按需添加毕竟用盐腌过避免过咸~冰箱冷藏一小时即可可按个人喜好加芝麻油蚝油醋我觉得苦瓜就该苦中带着清爽🤣
上传你做的凉拌苦瓜