减脂期也可以大快朵颐的『酸辣番茄鱼片』

超市买回来的黑鱼片，大约有一斤

鱼洗净，加盐，白胡椒粉，抓拌均匀
接着加入一个鸡蛋清，抓匀，放入少许淀粉，抓匀，腌制15分钟

切好的葱姜蒜

西红柿去皮，切小块

土豆去皮，切厚片，泡水备用

洗净香菜，金针菇备用

我的配料：虾滑，蛋饺

火锅粉条，先焯水

锅内加油，炒料

加入西红柿丁，翻炒出汤汁，加热水，煮开，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，捞出锅内的料头，

先放入金针菇，香菜，绰烫至断生，捞出放入盆内打底

加入配料，我加的是虾滑，蛋饺，火锅粉，还有土豆片

接着煮鱼片，调成小火，一片一片的把鱼片下入锅内，用锅铲从底部慢慢翻动，避免鱼片烂掉。煮熟鱼片，捞出放入碗内

加入鱼汤，放入葱花，香菜，就可以开吃了！
因为是减脂期，我省略了最后一步，用热油泼。