夏天孩子吃完又要吃的鲍鱼瘦肉粥
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人做过这道菜
咪咪高
今早鲍鱼很新鲜，买了几只比手掌大的鲍鱼。鲍鱼滋阴补肾，肉质鲜美，是孩子非常爱吃的贝类。用来做辅食和粥孩子胃口大开，也容易消化。
用料
夏天孩子吃完又要吃的鲍鱼瘦肉粥的做法
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买的大连鲜鲍鱼，活的，到家用铁勺子将整个鲍鱼肉（足肌）铲起来从壳上。黑色的和绿色的肠体类内脏去掉，那是肝脏和肠子。洗干净备用。
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瘦肉忘记拍照片了。用的刚从猪身上切的梅柳头，就是梅柳肉的上半部分。我切成一节手指头长度的小肉片条，更小的孩子吃的话肉碎也可以，用花生油+生粉腌制15分钟。
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潮汕粥：泰国香米1杯加2升纯净水入砂锅（我用康宁锅）大火烧开，水面大滚之后转一朵小火。每隔十分钟左右用汤勺搅动锅底，大约半个钟左右关火。粥底完成。
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鲍鱼洗干净起片。
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粥底开大火烧开，腌制好的肉碎+冷水3茶匙搅拌好，倒入肉碎，大火滚2分钟左右，期间不停用汤勺搅动锅底，打散肉碎。倒入鲍鱼片，45秒左右关火。
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装粥。按自己口味撒盐，我用的喜马拉雅粉红盐，扭两下，搅动粥。
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🤤🤤🤤鲍鱼片。我娃能吃三碗。
小贴士
1、肉碎要加点冷水才能打散。否则容易结块。
2、鲍鱼可以叫海鲜档主膛好带回家。
3、喜马拉雅粉红岩盐配海鲜很不错！没有就加一般的 低钠食用盐。
2、鲍鱼可以叫海鲜档主膛好带回家。
3、喜马拉雅粉红岩盐配海鲜很不错！没有就加一般的 低钠食用盐。
