酱油泡辣椒
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人做过这道菜
悠悠天涯心
爱吃辣椒的不会做不行🤣
用料
酱油泡辣椒的做法
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辣椒不要去蒂
洗净 摊开晾一夜彻底晾干水份
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对半切开 去籽
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螺丝椒从根部切开 去籽
再切成两段
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蒜稍微拍开
姜切片
指天椒切圈
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红葱头横着切开
洋葱切块
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多点油先把八角花椒炒香
再把葱下锅炒香炒焦
有把小葱更好
把葱捞走不要
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倒小半瓶香醋 一大瓶生抽
一小把冰糖
煮沸后再煮5分钟
香醋生抽比例1:3
喜酸的1:2
可一边尝一边调整用量
煮好彻底放凉
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玻璃器皿洗好用开水淋一下消毒
倒扣晾干
一层辣椒撒少许盐
中间加点指天椒姜蒜
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把凉的酱油倒进去
淋半瓶盖白酒
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覆盖一层保鲜膜再盖上盖子
摇匀 冰箱冷藏两三天即可
酱油不必完全淹没辣椒
每天转几次瓶子也可均匀入味
瓶子太高，横着放冰箱的🤣
如果用玻璃保鲜盒最好不过啦
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分了一些给邻居
刚好能装一个保鲜盒
口感清脆 酸辣可口 酱香下饭
慢慢享用😍
