🍳无油烟懒人煎蛋 by pink-rabbit
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人做过这道菜
pink-rabbit
某次煎蛋时锅已烧得冒烟，蛋还没准备好，于是诞生了这个懒人食谱。
当时用的是普通炒菜铁锅，现改良为用铁铸锅。因为蓄热性能更好。
当时用的是普通炒菜铁锅，现改良为用铁铸锅。因为蓄热性能更好。
用料
🍳无油烟懒人煎蛋 by pink-rabbit的做法
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中大火加热铁铸锅。一定要烧得很烫❗️
⚠️可千万别用不粘锅哦‼️
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利用加热铁锅的时间将鸡蛋敲到小碗，撒上适量的盐和胡椒粉。
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在充分加热好的铁铸锅中倒入少量食油。马上关火❗️
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马上倒入准备好的鸡蛋❗️
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马上盖上锅盖焖着❗️利用铁锅余热焖熟鸡蛋。
⚠️建议使用可以看到锅内食物的玻璃锅盖。
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透过玻璃锅盖确认鸡蛋到了自己需要的成熟程度后，即可起锅装盘食用。
⚠️如果使用普通铁锅的话，可能蓄热不够，中途需根据情况开小火追加热一下。
是不是很简单，还容易控制火候😆而且还没有油烟😄
