家庭版-碧根果鸡肉棕

9 人做过这道菜
端午节就快到了,在端午这个节日里,说到吃的,那还有谁能不说粽子呢?今天就来教大家一个适合家庭制作的的粽子——碧根果鸡肉粽。很多朋友会有疑问,在粽子中加入碧根果会好吃吗?答案是非常好吃,滑嫩的鸡肉搭配充满油脂的碧根果让口感更加丰富!
而且碧根果中含有丰富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的营养价值,并有強身,降低血脂之功效。
在这里要给大家一个区分碧根果和山核桃小Tips哦~
碧根果:生产于北美洲,外壳较薄,外型成椭圆形,容易剥开,方便食用,碧根果的钠、镁、铁和锌含量较山核桃高,是个营养价值非常高的一种坚果。
山核桃:多数山核桃生产与亚洲和欧洲地区,外壳较厚较硬,不易拨开,外型较圆
既然碧根果种植于北美洲,我们本次用的碧根果正是来自【美国碧根果协会】所生产的哦,

美国碧根果协会成立于2016年,致力于展示美国本土木本坚果的诸多益处、用途和非凡历史。它由一群充满热忱的种植者和剥壳者组建,他们的工作就是种植、收获和加工美国的主要本土木本坚果——美国碧根果。所以这样一群热爱碧根果的人一起工作,生产出来的产品也一定是健康美味的!

一款又美味又健康的粽子在这里等着大家呢。跟我一起来做吧。

用料  

鸡肉腌制
鸡肉 250克
蚝油 15克
生抽 10克
老抽 5克
白胡椒粉 1克
5克
粽子
糯米 500克
粽叶 若干
碧根果 300g
老抽 15-20克
5克(可不放)
生抽 20克
1-2克(适合口重的朋友)

家庭版-碧根果鸡肉棕的做法  

  1. 首先我们要来腌制鸡肉,这是我们腌制的所有食材

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤1
  2. 所有的调料放入鸡肉中,拌匀后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制12小时。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤2
  3. 这里是我们需要与糯米混合的调料,还是很简单的。
    糯米我们洗干净后,先浸泡一下,30分钟就可以了。如果泡的时间太长,后面煮的时候糯米会过于软烂,而导致口感不好

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤3
  4. 然后把调料和糯米拌在一起就可用了。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤4
  5. 拌好的糯米是这样的

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤5
  6. 然后就要拿出我们的美国碧根果了。
    吃碧根果的好处有很多,
    改善脑循环,增強脑力
    ,防止动脉硬化,防止胆固醇升高,润肤黑发,均衡营养。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤6
  7. 这里,我选用了新鲜的粽叶进行处理,不过这也是需要处理过的,首先要洗干净棕叶。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤7
  8. 烧一锅水,水开后,放入我们洗干净的棕叶。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤8
  9. 烫到棕叶有点软了即可,棕叶如果太硬的话,在包的时候容易断裂。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤9
  10. 烫好的粽叶马上放入冷水中激凉。多换几次冷水,直至凉透。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤10
  11. 现在我们要开始包粽子了,在粽叶的选择上,大的2张即可,我这次的粽叶稍微小了一点,就用了3张。
    将3张粽叶重叠起来。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤11
  12. 前段像里折起,形成碗状。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤12
  13. 放入糯米在底部,在放上碧根果,放的量是根据自己来的,越多越好吃啊。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤13
  14. 再放糯米和一块腌制好的鸡肉

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤14
  15. 放入糯米和碧根果,填满空间。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤15
  16. 包粽子的流程这里,大家可以参考下。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤16
  17. 这是包好的生粽子。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤17
  18. 现在就要煮粽子了,煮一锅水,水的量需要能盖住粽子。
    冷水放入粽子,开火煮开,转小火煮4个小时左右就可以了。

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤18
  19. 一道美味的美国碧根果鸡肉粽就做好啦~

    家庭版-碧根果鸡肉棕的做法 步骤19

小贴士

我们这款粽子加入了美国碧根果,味道非常的好,和鸡肉糯米非常的搭配,碧根果吃起来有肉的感觉,平时拿个粽子热下,就是美味的一餐~

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱创建于 2021-06-04 16:23:25
293 收藏


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家庭版-碧根果鸡肉棕的答疑

  • 锦衾华裳汉服i  06-11  
    1
    老师,您居然包的小角粽
    作者回复 06-14  
    对啊,哈哈
  • 果果m球  06-04  
    1
    这种形状的粽子一看就是我们南方人😀😀😀
    作者回复 06-10  
    嗯嗯
  • 上海桐桐妈  06-05  
    1
    老师,出个视频吧,这动图看得我晕头转向还没学会🤪
    作者回复 06-10  
    哦哦

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