家庭版-碧根果鸡肉棕
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
一只梨花压海棠
端午节就快到了，在端午这个节日里，说到吃的，那还有谁能不说粽子呢？今天就来教大家一个适合家庭制作的的粽子——碧根果鸡肉粽。很多朋友会有疑问，在粽子中加入碧根果会好吃吗？答案是非常好吃，滑嫩的鸡肉搭配充满油脂的碧根果让口感更加丰富！
而且碧根果中含有丰富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的营养价值，并有強身，降低血脂之功效。
在这里要给大家一个区分碧根果和山核桃小Tips哦~
碧根果：生产于北美洲，外壳较薄，外型成椭圆形，容易剥开，方便食用，碧根果的钠、镁、铁和锌含量较山核桃高，是个营养价值非常高的一种坚果。
山核桃：多数山核桃生产与亚洲和欧洲地区，外壳较厚较硬，不易拨开，外型较圆
既然碧根果种植于北美洲，我们本次用的碧根果正是来自【美国碧根果协会】所生产的哦，
美国碧根果协会成立于2016年，致力于展示美国本土木本坚果的诸多益处、用途和非凡历史。它由一群充满热忱的种植者和剥壳者组建，他们的工作就是种植、收获和加工美国的主要本土木本坚果——美国碧根果。所以这样一群热爱碧根果的人一起工作，生产出来的产品也一定是健康美味的！
一款又美味又健康的粽子在这里等着大家呢。跟我一起来做吧。
而且碧根果中含有丰富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的营养价值，并有強身，降低血脂之功效。
在这里要给大家一个区分碧根果和山核桃小Tips哦~
碧根果：生产于北美洲，外壳较薄，外型成椭圆形，容易剥开，方便食用，碧根果的钠、镁、铁和锌含量较山核桃高，是个营养价值非常高的一种坚果。
山核桃：多数山核桃生产与亚洲和欧洲地区，外壳较厚较硬，不易拨开，外型较圆
既然碧根果种植于北美洲，我们本次用的碧根果正是来自【美国碧根果协会】所生产的哦，
美国碧根果协会成立于2016年，致力于展示美国本土木本坚果的诸多益处、用途和非凡历史。它由一群充满热忱的种植者和剥壳者组建，他们的工作就是种植、收获和加工美国的主要本土木本坚果——美国碧根果。所以这样一群热爱碧根果的人一起工作，生产出来的产品也一定是健康美味的！
一款又美味又健康的粽子在这里等着大家呢。跟我一起来做吧。
用料
| 鸡肉腌制 | |
| 鸡肉 | 250克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 糖 | 5克 |
| 粽子 | |
| 糯米 | 500克 |
| 粽叶 | 若干 |
| 碧根果 | 300g |
| 老抽 | 15-20克 |
| 糖 | 5克（可不放） |
| 生抽 | 20克 |
| 盐 | 1-2克（适合口重的朋友） |
家庭版-碧根果鸡肉棕的做法
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首先我们要来腌制鸡肉，这是我们腌制的所有食材
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所有的调料放入鸡肉中，拌匀后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12小时。
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这里是我们需要与糯米混合的调料，还是很简单的。
糯米我们洗干净后，先浸泡一下，30分钟就可以了。如果泡的时间太长，后面煮的时候糯米会过于软烂，而导致口感不好
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然后把调料和糯米拌在一起就可用了。
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拌好的糯米是这样的
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然后就要拿出我们的美国碧根果了。
吃碧根果的好处有很多，
改善脑循环，增強脑力
，防止动脉硬化，防止胆固醇升高，润肤黑发，均衡营养。
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这里，我选用了新鲜的粽叶进行处理，不过这也是需要处理过的，首先要洗干净棕叶。
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烧一锅水，水开后，放入我们洗干净的棕叶。
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烫到棕叶有点软了即可，棕叶如果太硬的话，在包的时候容易断裂。
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烫好的粽叶马上放入冷水中激凉。多换几次冷水，直至凉透。
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现在我们要开始包粽子了，在粽叶的选择上，大的2张即可，我这次的粽叶稍微小了一点，就用了3张。
将3张粽叶重叠起来。
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前段像里折起，形成碗状。
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放入糯米在底部，在放上碧根果，放的量是根据自己来的，越多越好吃啊。
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再放糯米和一块腌制好的鸡肉
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放入糯米和碧根果，填满空间。
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包粽子的流程这里，大家可以参考下。
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这是包好的生粽子。
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现在就要煮粽子了，煮一锅水，水的量需要能盖住粽子。
冷水放入粽子，开火煮开，转小火煮4个小时左右就可以了。
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一道美味的美国碧根果鸡肉粽就做好啦~
小贴士
我们这款粽子加入了美国碧根果，味道非常的好，和鸡肉糯米非常的搭配，碧根果吃起来有肉的感觉，平时拿个粽子热下，就是美味的一餐~
