虎皮尖椒

尖椒清洗干净

去掉籽和蒂

因我买的尖椒较大，为了便于食用，切成七八厘米的段

碗里放入生抽、盐、白糖、老抽，搅匀备用

锅里放油（或者不放油，干煸也可以）将尖椒放入，小火慢煎

期间要翻面，用铲子多压几下，将尖椒煎软，煎至表面虎皮状，如果喜欢稍脆点的，可以少煎一会，保持尖椒的脆感

煎到自己喜欢的程度，将尖椒推到一边，（如果之前没有放油，这时候可以放点油）放入蒜末炒香

放入一勺老干妈豆豉翻炒

将料汁倒入

继续翻炒约半分钟左右，就可以出锅了

超级下饭的虎皮尖椒就做好啦～

撒点小米辣和小葱点缀一下

好吃、简单、美味、快手～

这道菜是我家餐桌上常见的下饭菜，如果喜欢微酸，也可以放点醋，味道也不错呢