试到超合适配方比的黄油饼干——超级简单~酥脆好吃~娃停不下口

7.8 综合评分
76 人做过这道菜

用料  

黄油 160克
低筋面粉 300克
糖粉 60克
鸡蛋 1个

试到超合适配方比的黄油饼干——超级简单~酥脆好吃~娃停不下口的做法  

  1. 准备材料~黄油160g,糖粉60g,低筋面粉300g,鸡蛋1个

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  2. 黄油软化,就是用手能按下去没有阻力就可以,用打蛋器打成羽毛状~糖粉过筛加入黄油,继续打匀

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  3. 鸡蛋打散后,分两次加入黄油糊中,每次都要搅拌均匀。

    试到超合适配方比的黄油饼干——超级简单~酥脆好吃~娃停不下口的做法 步骤3
  4. 面粉过筛,加入黄油糊中,用手抓匀。

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  5. 不用很使劲的揉,揉到没有干面粉,光滑了就可以了,放进冰箱冷藏30分钟以上。

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  6. 把模具,油纸,擀面杖准备好~

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  7. 取一块面团擀成自己喜欢的厚度~

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  8. 压好的饼干继续放冰箱冷藏10分钟以上,这样饼干烤出来感觉更好看~这时可以预热烤箱

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  9. 我家烤箱150度,烤25分钟~如果觉得火候不够就再加点时间~这个看自家烤箱脾气

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  10. 成功!

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该菜谱发布于 2021-06-04 14:16:00
7771 收藏


试到超合适配方比的黄油饼干——超级简单~酥脆好吃~娃停不下口的答疑

  • Jane-317  2021-06-27  
    6
    模具很可爱,什么牌子?
    作者回复 2021-07-04  
    万能的tb买的
  • 阿汤姐7826  2021-06-21  
    4
    一直很迷惑 为什么都是一个鸡蛋 会香吗?
    作者回复 2021-07-04  
    我觉得香的话应该是黄油的关系
  • 吾爱铛  2021-06-15  
    3
    请问这个配方,做了成品是多少饼干??
    作者回复 2021-06-16  
    我家烤箱烤了三盘,第三盘的话没铺的很满
  • Z屁屁  2022-01-09  
    0
    这个分量大概能做到多少饼
    作者回复 2023-01-25  
    看模具不同,数量也不太相同
  • 张醋醋Yuki  2022-04-15  
    0
    请问为什么作者原本说了要拿糖粉,却没有说要放糖粉
    作者回复 2023-01-25  
    步骤二,写了,糖粉过筛放进去
  • 欣玥呀  2022-04-30  
    0
    可以不用冷藏吗
    作者回复 2023-01-25  
    可以
  • 伴你通关-资源库  2022-05-16  
    0
    不用模具行吗?
    作者回复 2023-01-25  
    可以
  • 幂制甜品  2021-11-29  
    0
    亲爱的 我想问一下 我是同品牌的低粉 为什么面烤出来的不一样 一个特别光滑 一个特别粗糙?
    作者回复 2021-12-29  
    这个,我也不是很清楚,我不是专业烘培师哈
  • 一只回忆羊  2021-11-09  
    0
    可以不打发吗?
    作者回复 2021-12-29  
    应该不可以吧
  • 飘雪DW_51eu  2021-11-27  
    0
    糖粉可以用白糖替换吗
    作者回复 2021-12-29  
    我家里没有糖粉的时候我是用白糖的,口感和味道没感觉有什么区别

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