大骨炖酸菜
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人做过这道菜
廚娘_Mary姐
酸香开胃，做法简单，就是有点点费时间。
用料
| 筒骨 | 1000克 |
| 东北酸菜 | 半颗 |
大骨炖酸菜的做法
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半棵东北酸菜。
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切去头部。
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每片酸菜叶子用刀从中间一开二
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再切细条备用
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骨头冷水下锅，加葱姜料酒焯水10分钟，捞出用温水清洗表面杂质浮沫。
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酸菜用开水泡一会，我不喜欢太酸的味道。
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酸菜挤干水分。
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泡点粉条。
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准备老豆腐一块
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洗干净的骨头倒入砂锅，加入纯净水，1小勺盐，加盖大火煮开转中小火炖煮一个半小时。
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锅中加入猪油，放入八角干辣椒桂皮香叶葱姜炒香，倒入步骤7的酸菜，加少许生抽，大火煸炒3分钟。
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炒好的酸菜转入砂锅，老豆腐切小块放入砂锅，加一勺盐和十三香，小火炖20分钟。
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倒入泡好的粉条。
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粉条用热水泡过，很容易熟，煮两分钟即可。
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撒上葱花，嘎嘎香。
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感觉大骨头买少了。
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吃酸菜大棒骨必不可少的灵魂蘸酱……花生油爆香蒜蓉，加蒸鱼豉油。
