包菜撕成碎片,洗净在盐水中浸泡10分钟。
一块瘦肉切成薄片或条状,加1匙勺生抽腌制入味。
准备葱花、蒜末、干辣椒或小米辣段。
锅内放入油,开小火放入腌好的瘦肉,翻炒均匀。(一定要用小火,这样煸出来的肉汤汁裹在里边,吃起来口感比较嫩滑)。
放入葱花、蒜末、辣椒段爆香。
包菜沥干水分后放入锅中,转大火翻炒均匀。
放入1匙勺酱油,翻炒均匀后放入1匙勺蚝油,翻炒均匀后放入1匙勺白糖、沿锅边撒入1匙勺米醋,最后放入1匙勺盐。
翻炒均匀后再翻炒一会即可出锅了。
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