1.大黄鱼刮鳞，剪开腹部，掏出内脏，撕去黑膜，扯去鱼鳃。两面鱼肉分别划三刀。2.鱼身用盐抹匀，腌制十分钟。3.十分钟后冲去鱼身表面的盐水，在划过的地方塞入火腿片。表面放上姜丝。
上锅。水沸腾后大火蒸十分钟。上桌前将鱼身周围多余的汤汁倒掉，淋上生抽和陈醋即可。
也可以这样切。
蒸出来这样。
也可以这样做成孔雀鱼。
上传你做的清蒸黄鱼
猪阿姨家的谭飘姐
