两种粉类芋饺的不同

馅料忘了拍。猪肉洗净沥干水分，肥瘦分离。
用绞肉机:
①把肥瘦分别绞成小一点的肉丁
②胡萝卜，洋葱，泡发好的木耳和香菇，分别绞成小丁
③姜拍扁，葱头和蒜头切小丁

先把肥肉煸出油（吃油渣就不要煸太干），捞出油渣。锅里留油放入姜煸出味后捞出，再倒入瘦肉丁，炒至变色，再加入葱蒜头煸香，倒入提前绞好的胡萝卜（喜欢胡萝卜软一点可以加一点泡香菇的水，不要太多）翻炒出香味，倒入绞好的香菇丁，木耳丁炒出香味加入适量的盐，鸡精，生抽，耗油，糖，再来点十三香炒一会儿，再倒少量的料酒和老抽上色，最后把洋葱丁放进锅里一起翻炒，最好炒到没什么水（不要炒太久）可以装盘，放凉备用。

①小芋头洗干净，放进高压锅加水没过芋头，开火上汽后，中火压10-15分钟。
②洗干净的香菇和木耳加水提前泡发

压好后开盖立马去皮，捣成泥。
因为要做两份不一样的，所以芋泥分成了两份（一多一少）

趁热加入木薯粉（地瓜粉。粉类的量具体参考芋圆做法）轻柔和成不粘手的面团，无干粉即可。

揉成功后就成了木薯粉面团。

这是地瓜粉面团

直接用手揪一团，揉圆压扁，用手整成薄一点的扁平状，放入想要包的馅料量，包成能包的形状造型即可！可以撒点干粉防黏。

这一些是地瓜粉做的，给家里的娃吃，做小个一点就好。

这些就是木薯粉做的，大人吃就做的比较大个。

第一次包，不是很好看，大家伙就将就一下吧😂

水开芋饺下锅煮至浮起，可以再多煮一两分钟，然后捞起。

木薯粉做的芋饺煮好后是这样的，颜色感觉没有地瓜粉的光滑。

这碗是我家宝贝吃的，地瓜粉做的芋饺看起来更光滑更好看。

各咬一口，口感都还是挺Q的
但，就综合得出的结果就是:
地瓜粉做的更好吃，口感更好，更加Q弹适口🤡
大家也可以自己去试一试。
木薯粉听说吃多了不太好，大家自己看着做吧。