酱香杂酱
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人做过这道菜
清水1981
云南人爱吃米线，米线里的主料“杂酱”，大部分人家都爱都会。
用料
酱香杂酱的做法
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准备好配料
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把磁盘里的料下入六成热油锅，中小火慢炸。
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炸到如图这程度，把辅料全部捞出。
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下入肉末
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肉末炒至变色，放入粗细辣椒面，继续翻炒，炒出红油。
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再放入五香粉
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炒拌均匀放入老酱，老酱可根据自己喜好，适量加入。
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小火慢熬，加入生抽，继续熬上十分钟即可。
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色香味俱全的炸酱“帽子”，出锅，拌米线面条都很入味哦。
小贴士
1，油要宽油哦，（多）
2，翻炒要勤，容易粘锅。
2，翻炒要勤，容易粘锅。
