酸汤肥牛【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
8.4
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北鼎Julia
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用料
| 肥牛片 | 250克 |
| 金针菇 | 200克 |
| 娃娃菜2颗 | 2颗 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 30克 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜片 | 5片 |
| 白醋 | 10克（可按喜好增减） |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 2克 |
| 料酒 | 10克 |
| 高汤或清水 | 一大碗（约500ml） |
酸汤肥牛【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
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大蒜和姜切片，青红辣椒切圈。
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把金针菇和娃娃菜放入滴有几滴油的锅中烫熟，沥干水备用。
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锅内放少许油，放入蒜片和姜片爆香。
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加入黄灯笼辣椒酱，炒匀。
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加入一大碗水和料酒，煮开。
-
放入肥牛片，加入盐、糖和白醋，肥牛片煮熟，用勺子将浮沫舀出。
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放入烫熟的金针菇和娃娃菜，加青红辣椒圈，淋上少许热油即完成。
