酱爆鱿鱼卷

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爆炒鱿鱼,就要一个酱香口儿,再加上些孜然粉和辣椒面,妥妥的烧烤味,铁板鱿鱼炒成菜的味道。鱿鱼切花刀炒成鱿鱼卷,吸饱了汤汁更有味道,简单的运用大喜大酱香烤肉酱,快捷方便味好没的说!

用料  

鱿鱼 3只
1瓣
尖椒 1个
胡萝卜 半根
生抽 1勺
大喜大酱香烤肉酱 3勺
孜然粉 2勺
辣椒面 1勺

酱爆鱿鱼卷的做法  

  1. 准备好所需要的材料;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤1
  2. 鱿鱼切十字花刀不切断;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤2
  3. 将切好花刀的鱿鱼切成麻将牌大小的块,全部切好备用;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤3
  4. 将尖椒和胡萝卜切菱形片,蒜切片;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤4
  5. 鱿鱼水焯一下,打卷就捞出;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤5
  6. 锅中倒入适量的油,下入蒜片爆香;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤6
  7. 下入尖椒和胡萝卜炒至断生;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤7
  8. 再放入焯过水的鱿鱼卷;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤8
  9. 加入大喜大酱香烤肉酱3勺+孜然粉2勺+辣椒面1勺+生抽1勺,炒匀;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤9
  10. 关火,出锅前撒芝麻;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤10
  11. 出锅装盘;

    酱爆鱿鱼卷的做法 步骤11

小贴士

半糖有话说~
1、鱿鱼花刀切不好,也可以直接切片;
2、焯水时间要短,卷了就捞出,否则容易老;
3、加入孜然粉和辣椒面会有烧烤的味道,不加也是另一番风味;

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-05-30 21:36:23
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酱爆鱿鱼卷的答疑

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