明明是素汤 却鲜得像鸡汤一样的「口蘑汤」
7.9
综合评分
1212
人做过这道菜
冰山蚊子橙
讲真，不下三个人给我推荐这个口蘑汤，因为对蘑菇无感，一直没试。
今天做完后一尝，妈呀！简直了！鲜得像鸡汤一样！大鲜美了😋我老公直接端着锅子扫底🤭所以，一定要记录下来！
快手程度：🔆🔆🔆🔆
难度：🔆
（大家评论里问的比较多的问题，我在详细的步骤里👇又做了补充～希望能有帮助😊）
今天做完后一尝，妈呀！简直了！鲜得像鸡汤一样！大鲜美了😋我老公直接端着锅子扫底🤭所以，一定要记录下来！
快手程度：🔆🔆🔆🔆
难度：🔆
（大家评论里问的比较多的问题，我在详细的步骤里👇又做了补充～希望能有帮助😊）
用料
明明是素汤 却鲜得像鸡汤一样的「口蘑汤」的做法
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评论有小伙伴说不知道口蘑是哪种蘑菇🍄
专门去搜了张图片过来🤭就是这种白色的圆圆的蘑菇哈！
也有小伙伴说，做出来感觉不是很鲜，我在想是不是和蘑菇新鲜程度有关。因为是个很简单的汤，食材本身的新鲜程度，起到的作用会比较大～
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口蘑洗干净，把根掰下来
补充：根不要扔掉哦，后面蘑菇顶煎好后一起放汤里煮😊
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香菜和葱切碎
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热锅，倒油
（补充：油不用倒很多，能防止口蘑粘锅的量就好，太多汤会有点腻）
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口蘑倒扣，转中小火，煎到微微变黄，把根也倒下去翻炒
（转中小火！新手全程小火也可以。大火容易煎焦，汤色没那么好看☺️）
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煎一会就能看到口蘑开始出水，继续再煎一会
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煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块
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都已经煎软，分成了小块
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加水，烧开
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烧开后，加盐和生抽，转小火继续煮
这个时候口蘑已经是熟的了，煮开5-10分钟就可以吃了。
不过，我平时都喜欢转小火后一直煮着，然后去做其他饭菜，等所有菜都煮好了后，再来起锅。所以，具体的时间，看大家的喜好🤭
生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜了，只是我做菜习惯放一点生抽
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加葱、香菜，关火起锅
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直接小锅就上桌了🤭
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太美味了，喝了三碗😋
小贴士
煎的时候，转中小火，慢慢煎，煎至微黄出汁
生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜，加不加生抽都不影响，只是我自己做菜喜欢放一点生抽😊
生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜，加不加生抽都不影响，只是我自己做菜喜欢放一点生抽😊
