炸地瓜球/番薯蛋
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人做过这道菜
Pet猫猫
炸地瓜球，我的当然也是空心的😄，要炸空心，一个步骤很重要就是当地瓜球浮起时候就要用压式炸，变边压边搅拌
参考这个食谱
https://www.facebook.com/sykath47/videos/149558013454914/
参考这个食谱
https://www.facebook.com/sykath47/videos/149558013454914/
用料
炸地瓜球/番薯蛋的做法
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番薯去皮切片蒸熟，过后加入糖一起捏成泥，然后倒入木薯粉拌成团
如果太乾可以加点水，太湿就加粉
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把面团搓成长条状切成小剂子
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把小剂子搓圆
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放入热油里炸，炸到球浮起时候，拿个勺压着球边压边搅拌炸至金黄（边压才能炸出空心地瓜球）
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炸好沥干油
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边炸边用勺压一压地瓜，重复至金黄捞起
