准备食材:红薯叶+蒜末。把红薯叶掐段清洗干净;蒜剁末。准备小碗调味汁:盐半勺+白糖少许+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+清水少许,搅匀。
锅烧开水,加入少许食盐和食油,倒入红薯叶焯至断生,捞出沥干水分,装盘。锅热油,放入蒜末炒出香味;倒入备好的小碗调味汁,大火翻炒均匀,加入香油少许,盛出淋入红薯叶中,翻拌均匀即可。
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