油炸小河鱼

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有人送了些小河鱼,那就油炸吧。趁热空口吃都好吃!

用料  

小河鱼 N条
适量
白酒 适量

油炸小河鱼的做法  

  1. 小河鱼

    油炸小河鱼的做法 步骤1
  2. 挤出内脏,然后清洗干净,沥干水分

    油炸小河鱼的做法 步骤2
  3. 放盐和白酒腌制,最少半小时。没有白酒用料酒。我这鱼是晚上送来的,所以就放冰箱冷藏一晚上,白天再炸

    油炸小河鱼的做法 步骤3
  4. 锅里倒油,多放点

    油炸小河鱼的做法 步骤4
  5. 油温够了分次放鱼,小火慢炸。开始不要随意翻动,只要不粘锅就行,定型了再翻,不然会烂

    油炸小河鱼的做法 步骤5
  6. 炸好沥油出锅。

    油炸小河鱼的做法 步骤6

小贴士

1.盐的用量要把握好,不要太咸。
2.腌制最好是用白酒,料酒去腥不太给力
3.刚出锅的空口趁热吃就很好吃了。没吃完冷了放冷冻,后面想吃用汤煮或者用辣椒炒都好吃。下次炒的时候出菜谱

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-05-30 16:16:16
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