凉拌鲫鱼
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人做过这道菜
小兰姐姐的美食
夏天来了，凉拌鲫鱼走起🐟🐟
用料
凉拌鲫鱼的做法
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鲫鱼买的时候请老板处理好，回家冲洗干净，用盐抹匀去腥味
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放点葱段和姜片腌制一下
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姜葱蒜，芹菜，青红椒切细待用(青红椒按个人口感来准备，吃得辣的可以直接上小米辣)
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切好后将姜蒜，青红椒放入大碗内，锅内烧一锅菜籽油，油熟后直接淋到佐料上面
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搅拌均匀后加入葱花，芹菜段继续搅拌(葱花，芹菜可不用热油淋)
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加入辣椒油，藤椒油，食用盐，生抽，白糖，香醋，鸡精搅拌均匀(根据个人口感添加)
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热锅烧水，水开后将鲫鱼上锅蒸6～8分钟左右(根据鱼的大小来掌控时间)，蒸好后闷几分钟再起锅
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将鱼捞出，淋上佐料即可
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香喷喷的凉拌鲫鱼就OK啦
小贴士
鱼需要用盐，生姜，葱段腌制一下，去腥味～
青椒，红椒，根据个人嗜辣程度来选择:不吃那么辣的就可用正常的青红椒，喜欢偏辣口感的直接换成小米辣，辣得过瘾～
鱼蒸好后先不忙开锅，等闷几分钟再起锅哈～
青椒，红椒，根据个人嗜辣程度来选择:不吃那么辣的就可用正常的青红椒，喜欢偏辣口感的直接换成小米辣，辣得过瘾～
鱼蒸好后先不忙开锅，等闷几分钟再起锅哈～
