山东大葱排骨包
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人做过这道菜
丫米爸爸学厨艺
山东烟台人在青岛，来青岛从没有吃过排骨包，爸妈过来看孩子，又有机会尝到家乡美味。
今早晨去买排骨，说包包子，一群大姨表示诧异，问我“一个包子放一块排骨吗？”😜必须全是排骨啊。
今早晨去买排骨，说包包子，一群大姨表示诧异，问我“一个包子放一块排骨吗？”😜必须全是排骨啊。
用料
山东大葱排骨包的做法
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排骨清洗一下，买了5根，肋排让商家单独切小一点，宽度2公分以内吧，稍微麻烦一点。
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老人说加一点食用碱
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豆瓣酱，蚝油，盐，鸡精，十三香，花生油，按照口味适量即可，没有硬性要求。
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调味料
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花生油也来点
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搅拌均匀，对比保鲜膜，冰箱保鲜2-3个小时左右
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大葱切成小段
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葱白部分，大概3棵山东大葱吧。
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面粉发酵好了，揉一揉，常规包子面。
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肉菜比例大概如图，葱白占1/3左右
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圆的、长的都有。老人包了一辈子长的，不怎么会包圆的😂
大蒸锅，水开再蒸40分钟，排骨没有焯水。
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出锅！
味道不错，熟悉的味道！
