椰蓉油酥面包卷

面团除黄油外所有材料揉成团，再加入黄油揉到图片上的状态。这个面团含水量很低，揉到能拉出膜就可以了。

滚圆，盖保鲜膜室温松弛30分钟左右

松弛的时候来做油酥，黄油放锅里融化，煮开。

面粉和细砂糖提前混匀，倒入煮开的黄油，拌匀放凉备用。

面团松弛好排气，擀成大片的长方形，然后均匀涂上油酥，撒上椰蓉，椰蓉的量看自己喜欢，爱吃的就多撒点，不爱吃的可以干脆不加......

然后卷起，可以卷紧一点点，收口捏紧，再均匀切割成18份，再码入烤盘里。

放到温度30~35度，湿度70~80%的环境里发酵45~60分钟左右，具体看状态（用手指按一下有轻微回弹，能留有手指印即可）。

烤箱提前上下火180度预热15分钟。

发酵好之后在面团表面刷上一层薄薄的蛋液或牛奶。

用同等温度中下层烤20分钟左右。

出炉震模脱模放凉即可。

好吃~