芝士火锅

7.9 综合评分
63 人做过这道菜
添加超简单但可以拿出来吓唬人的~
瑞士经典美食,虽然罪恶却也不能抵挡浓香的芝士诱惑!

用料  

瑞士大孔芝士
白葡萄酒
土豆淀粉
法棍

芝士火锅的做法  

  1. 鸡高汤熬煮至沸腾(市面上有卖一小个的高汤浓缩块,实在不行加清水也好),水不用太多,否则芝士味道不够浓

  2. 把芝士刮成片放入锅中,加入白葡萄酒小火煮开成糊状

  3. 土豆淀粉加少量水,加入锅中搅拌,最后加适量盐

  4. 直到锅中芝士浓稠,移至小火炉(或小烛台)上保温(咕噜咕噜的感觉)

  5. 沾面包,开吃

小贴士

1 没有写准确的比例和分量,因为基本上不会失败,看情况加即可,淀粉不要太多,否则会太浓
2 除了法棍,还可以把西兰花和花椰菜焯水沾着吃,小番茄也可以,配点菜更丰富更清爽,但是瑞士人只吃法棍

参照这个菜谱,大家做出 63 作品

全部63个作品

 
该菜谱创建于
4929 收藏


芝士火锅的答疑

  • 诱人的蛋糕-1  2年前  
    5
    这个做出来很大一份的吗?一块浓汤宝下去不是很咸?
    作者回复 2年前  
    中型奶锅的大小,取决于什么样的高汤块吧,如果你的比较咸,就一点点地加加看?
  • 手机用户0225_7krn  2年前  
    2
    你好,白葡萄酒要放多少
    作者回复 2年前  
    500g芝士配 290ml白葡萄酒
  • 芥茉_iu7z  1年前  
    1
    这种芝士火锅 用搪瓷锅具或者耐高温的玻璃锅具也可以吗?
    作者回复 1年前  
    搪瓷不知道会不会沾,烧糊了也不太好嘛。玻璃的话,你也需要看看能不能放在明火上,否则也可能会烧黄或烧裂呢

以上留言由作者回复后显示