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超经典提拉米苏

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田螺姑娘日记的厨房  田螺姑娘日记
最高端的甜点，最简单的做法，最好吃的提拉米苏

完整视频一分半左右，封面只能最长一分钟，只能分段发视频啦

用料  

马斯卡彭芝士 500g
蛋黄 3个
细砂糖 60克
咖啡酒 30克
水 30克
手指饼干 配方在下面
蘸饼干的咖啡酒液
浓缩咖啡 40ml
甘露立娇咖啡酒 15ml

超经典提拉米苏的做法  

  1. 手指饼干快速在酒液里滚一圈，掌握不好就用刷子刷

    超经典提拉米苏的做法 步骤1

  2. 一层饼干一层蛋糕糊，送入冰箱冷藏定型。就成功啦

    超经典提拉米苏的做法 步骤2

  3. 手指饼干做法
    蛋白2个+糖40g打至大弯钩

    超经典提拉米苏的做法 步骤3

  4. 分次加入蛋黄2个，每次加入打30秒。筛入低粉60g翻拌

    超经典提拉米苏的做法 步骤4

  5. 注意手法，不可过度翻拌。装入裱花袋。花嘴sn7068，挤入烤盘。筛一层糖粉，可以帮助定型好看，以及上色。

    超经典提拉米苏的做法 步骤5

  6. 烤箱180度15分钟

    超经典提拉米苏的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-05-28 22:04:25
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