N种溏心卤蛋配方－减脂期食谱记录
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人做过这道菜
Freeze静
开个食谱记录减脂期制作的各种溏心卤蛋配方~持续更新！
因为是减脂，我会用代糖代替白糖，代糖我用的是赤藓糖醇。不是减脂期可正常使用白糖~
制作溏心卤蛋切记使用可生食鸡蛋。
让鸡蛋表面上色均匀且不变干的小技巧：卤蛋装盒后表面盖一张厨房纸，让厨房纸吸饱汤汁就可以防止表面变干也可以让卤蛋均匀上色~
关于步骤图：点击步骤图可以看到完整的图片~
因为是减脂，我会用代糖代替白糖，代糖我用的是赤藓糖醇。不是减脂期可正常使用白糖~
制作溏心卤蛋切记使用可生食鸡蛋。
让鸡蛋表面上色均匀且不变干的小技巧：卤蛋装盒后表面盖一张厨房纸，让厨房纸吸饱汤汁就可以防止表面变干也可以让卤蛋均匀上色~
关于步骤图：点击步骤图可以看到完整的图片~
用料
| 可生食鸡蛋 | 每次5个 |
| 煮蛋时间 | 溏心蛋水煮开放鸡蛋6分钟 |
| 注意事项1 | 尽量用常温蛋不易破裂 |
| 注意事项2 | 煮蛋水中放1小勺盐+1小勺醋 |
| 注意事项3 | 煮好迅速捞出放冷水中泡凉剥皮 |
N种溏心卤蛋配方－减脂期食谱记录的做法
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No01韩式无糖酱蛋：
我会特地多放洋葱和尖椒~腌渍过之后可以跟鸡蛋一起吃，酸酸甜甜辣辣的特别开胃！
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No02黄金咖喱卤蛋：
咖喱粉金黄的颜色其实非常适合做卤蛋！这款卤蛋有咖喱的复合香料味道，很特别~
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No03剁椒糖醋卤蛋：
这个搭配是我最常做的！酸，甜，咸，辣四种味道都包括了，用料少，冷藏之后酸甜口的我超爱！
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No03糟卤溏心蛋：
如图所示除了鸡蛋我还放了煮毛豆一起泡。一般纯糟卤我觉得比较咸，需要兑一小半水用~
