剩饭炒一切之牛肉萝卜彩椒炒饭

牛肉逆着纹理切，这是嫩的关键，不要太厚。加入生抽、蚝油、老抽、淀粉、花椒油腌制一会入味

以上这些，要根据牛肉量调整，不要过咸，
老抽一点点上色即可，
花椒扔进油里炸出香味，将花椒扔出即可，
淀粉一点点就可以，
不要放盐，这也是不出水的关键

彩椒切丝、小胡萝卜切片

剩米饭撒入一些老抽，用勺子搅拌，均匀上色

冷锅热油，下葱蒜爆香，懒的时候就下点粉😃

下牛肉煸炒一下

牛肉炒两圈均匀上油，就下胡萝卜一起炒

炒的炒不多了，下彩椒，彩椒易熟，不用提前下

下蚝油翻炒提味

下米饭翻炒均匀，撒上一点豉油皇

豉油皇是做牛肉炒河粉的调料，用来炒饭、炒面、炒牛肉，味道都很棒

出锅