麻辣卤味
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人做过这道菜
夹心圆滚滚
想吃又麻又辣的卤味，自己结合很多菜谱制作了一锅特别够味的卤料！就是外面夜市的味道！记录一下以免忘记
用料
| 涮涮辣 | 5只 |
| 干辣椒 | 半盘 |
| 火锅底料 | 150g |
| 花椒 | 一把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 4个 |
| 姜片 | 8片 |
| 葱段 | 4段 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 十三香 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 料酒 | 4勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡翅尖 | 500g |
| 鸭肝 | 1000克 |
| 鸭头 | 700g |
麻辣卤味的做法
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将所有食材清洗后加入姜片 葱段 料酒 白胡椒粉焯水 焯水后清洗干净
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锅中倒油，放入干辣椒，花椒，涮涮辣姜片，八角，香叶，桂皮，火锅底料，甜面酱，豆瓣酱，炒香加水，放入其他所有调料，水开后倒入食材，小火30分钟后关火。静置入味
