可以开店的炸酱面，三酱三料的秘方
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
小红狮子
从小就爱吃炸酱，哪怕是用馒头蘸酱，也能吃掉一整个馒头，后来逐渐爱上拌面吃，尝试过很多方子，这个绝对是惊艳味蕾的口感，不信，试试呗
再给你一个吃面必备菜码的方子，我想的周到吧！酥脆的糖醋面筋
https://www.xiachufang.com/recipe/106155385/
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用料
| 五花肉（肥点没事） | 克 |
| 大料 | 2个 |
| 甜面酱 | 一份 |
| 番茄酱 | 1/3份 |
| 黄豆酱 | 半份 |
| 料酒 | |
| 生抽或酱油 | |
| 白糖 | 少量即可提鲜用的，爱吃甜多放 |
| 蚝油 | |
| 蒜末 | |
| 喜欢的菜码:黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽菜，鸡蛋丝，火腿丝等 | |
| 盐 |
可以开店的炸酱面，三酱三料的秘方的做法
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五花肉自己切小丁，爱吃大块肉肉的可以切大点，多一点肥的好吃
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关键的三酱:甜面酱、番茄酱、黄豆酱
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关键的三料:蒜末、白糖、耗油
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热锅凉油，中小火，下入五花肉丁，慢慢煸炒出香味，如果肥肉多，一定要少放油，因为肉丁煸炒后会出油
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肉丁炒的稍微干之后，放大料炒香，锅边烹料酒，炒香
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全程中小火，放入三酱（甜面酱、番茄酱、黄豆酱），慢慢炒匀，炒到酱有点粘稠
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放入三料（白糖、蒜末、蚝油），生抽或酱油，注意全程小火，慢慢炒，放入蒜末那一刻真是满屋飘香！最后用盐调味！
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炸酱炸酱，精髓就是一定要成为炸酱，不是面酱，炸酱要浓浓的、浆浆糊糊的才是炸酱
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煮面条，放喜欢的菜码，开吃，颠覆味蕾的感觉，有没有
