辣炒鸡心@下饭神器
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人做过这道菜
大芯心心
冷冻了好几个月的鸡心怕冻坏了得抓紧消化掉
鸡心异味较重所以辣炒更下饭
ps：所有食材用量我在下述做法步骤中详细记录
鸡心异味较重所以辣炒更下饭
ps：所有食材用量我在下述做法步骤中详细记录
用料
辣炒鸡心@下饭神器的做法
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鸡心切开不切断，切完后用清水多冲洗几次洗掉鸡心中的血块，冷水下锅倒入适量料酒焯水几分钟，捞出用热水洗净血沫，控干水分备用
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洋葱、尖椒、螺丝椒、小米辣切块，姜、蒜切片备用
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开中火，起锅倒油，油热后除蒜片之外的配菜全部下锅爆香
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洋葱炒软之后，倒入鸡心
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下面放料的计量勺以上图为准
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倒入料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1/3勺、盐1/2勺，翻炒均匀
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出锅前转大火加入蒜片和孜然粉1勺煸炒出香味出锅~
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出锅开吃！
小贴士
用勺子放调料不方便拍照，所以我把凭感觉放料的量用勺大概计算一下，但调味料还请根据你用的鸡心量酌情增减哈~
