三鲜馅馄饨
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人做过这道菜
渏异淉
老公喜欢吃三鲜馄饨就在家学着做起来，这一次终于达到他喜欢的口感了
用料
三鲜馅馄饨的做法
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忘记拍过程了，馄饨皮自己做的这样跟市场买的差不多，适量面粉里＋加一点点盐＋加一点点食用碱，加入适量的水揉成面团醒10到20分钟，然后取一块擀成大圆饼状擀到把擀面杖放下面能看到颜色就可以了，(怕沾撒点玉米面粉)，然后切成方形备用
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先打几个鸡蛋打撒，锅中放油烧到七八热度下入鸡蛋用筷子不停搅拌，这样鸡蛋碎就不用刀切了还香。再把虾仁或者鲜虾去壳去虾线洗净放碗里备用
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韭菜洗净切成末，然后加一点油防止出太多汁，把凉凉的鸡蛋碎倒入韭菜里开始调馅，加入盐、鸡精、生抽、耗油一起搅拌均匀即可
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将调的馅开始包入馄饨皮里，一勺馅上放一个虾仁
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最后热水下锅开始煮，准备一个大碗里面放入自己喜欢的紫菜、放入一点点盐出锅将馄饨倒入大碗里撒上虾皮和葱花，馅大皮薄的馄饨制作完成
