铁板鱿鱼
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人做过这道菜
小可爱bj
今天特别馋鱿鱼，在超市正好看到鱿鱼足就买了两个，抄了把韭菜就回家了。今天虽然第一次做，但是非常成功，从上桌到光盘只用了10分钟，很有成就感呢。
用料
铁板鱿鱼的做法
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生姜，大蒜切成块状，洋葱切丝，小米辣去籽切段备用。鱿鱼足吸盘清理掉，切成自己想要的长度，焯水后备用。
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铁板铺上锡纸，如果一层觉得比较薄，可以叠两层铺在上边，放上准备好的韭菜段。
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锅烧热后，倒入适量的油加热后炒香姜，蒜，小米辣，然后倒入洋葱丝翻炒。
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倒入已焯好水的鱿鱼，此时倒入料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，糖调味。
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将铁板放在炉头上，把调好味的鱿鱼铺在韭菜上边开火加热。直至韭菜水分出来，汤汁略少后可关火上桌。如果喜欢吃孜然味道的，可以加些孜然。
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关火前还可以洒少许白芝麻
