教你三步学会大米锅巴,灵魂是昨天剩下的大米饭

7.9 综合评分
40 人做过这道菜

用料  

剩米饭 1碗
鸡蛋 2个
一勺
五香粉 1勺
面粉 50克

教你三步学会大米锅巴,灵魂是昨天剩下的大米饭的做法  

  1. 把昨天剩下的米饭🍚倒在一个大碗里,我用的是小米和大米掺和一起的,然后磕两个鸡蛋进去

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  2. 加一小勺盐,一勺五香粉和一杯面粉进去,搅拌均匀

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  3. 之后用手团成一个饭团

    教你三步学会大米锅巴,灵魂是昨天剩下的大米饭的做法 步骤3
  4. 拿出家里的面板,上面抹一层食用油

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  5. 把饭团放上去,用手按扁,在倒一点食用油

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  6. 盖上一层透明的保鲜膜,用擀面杖擀开,越薄越脆

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  7. 擀好之后,把保鲜膜拿开,用刀切成小方块

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  8. 起锅烧油,等油温六成热,下锅炸

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  9. 中火炸到金黄捞出,如上图

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  10. 最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料,辣椒面、芝麻啥的,一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了

    教你三步学会大米锅巴,灵魂是昨天剩下的大米饭的做法 步骤10
  11. 牛宝这吃相~😓一盘都不够他吃的

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小贴士

面板上一定要抹油,防止粘
擀饭团越薄越脆

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该菜谱发布于 2021-05-26 21:52:22
9771 收藏


教你三步学会大米锅巴,灵魂是昨天剩下的大米饭的答疑

  • 抛出厨房的异常_re4o  2022-12-05  
    11
    我裂开了 没有小米 纯大米+面+盐五香粉+鸡蛋 不管案板倒了多少油 粘住案板就不起来 用铲子铲就铲成棍状😂这车翻的差点让我妈把我揍死 不说了 我还得接着吃 吃不完不给饭吃 😭
  • VerrckterMensch_uv39  2021-07-04  
    6
    中午剩的饭行吗
    作者回复 2021-07-05  
    可以的
  • 雨轩_lshg  2021-09-17  
    4
    小米是熟的还是生的
  • 瓜子松子  2022-02-15  
    3
    我的为什么射完,拿不成型?没办法炸
  • 喵宝团子  2022-01-24  
    1
    剩粥行不
  • 方方元元best  2022-04-18  
    1
    请问楼主,为什么俺做的不成形??没法拿起来呀
  • 不会做饭的鼠  2021-08-03  
    0
    可不可以不下油锅炸,不想要太多油怎么办阿?
  • 小鞠眼里有星星  2021-07-20  
    0
    麵粉是要低筋還是中筋還是高筋

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