自制浓稠老酸奶

最近在吃酸奶麦片，很多小伙伴好奇浓稠的老酸奶是怎样做出来的，虽然简单，还是写个食谱分享下
         其实酸奶之所以浓稠，除了发酵时间外，主要就是提高牛奶的乳脂含量，当然越优质的奶源做出来的酸奶也越醇厚，不信你用冰博客奶试试😁 ，所以一定要选用好的纯牛奶来自制酸奶。
       那么简单的提升牛奶乳脂含量的方法有两种，一种是往牛奶里有奶粉，一种是用一点的淡奶油去替换牛奶。家庭制作一般不常备淡奶油，开一支用一次可能就放坏了，没必要，直接加奶粉就可以了。
       最后是关于酸奶是否加糖的问题。如果是做给小朋友吃，我建议一升牛奶加30-50克细砂糖。如果是减脂戒糖期，可以不加糖。如果做出来的酸奶多是拌麦片或水果吃，也可以不加糖，因为水果本身就有甜味了。所以主要还是取决于自己的口味，我的习惯是加20-30克糖，这样家里谁吃都很适合。
         如果有淡奶油，可用150克淡奶油替换等量牛奶，会更浓稠。