🇻🇳越南冰咖啡

4 人做过这道菜
夏天到了,分享几款防暑降温又解渴的冷饮。首当其冲的必须得是我最爱的这款越南冰咖啡啡!❤️

用料  

越南咖啡粉 两汤匙
炼奶 四至五茶匙
冰块 一杯

🇻🇳越南冰咖啡的做法  

  1. 越南咖啡壶小巧轻便,清洗拆卸也都很方便。很适合出差旅行随身携带。内部拆开后分四个部分(如上图所示)。

    🇻🇳越南冰咖啡的做法 步骤1
  2. 先把底座放在一个杯口较小的玻璃杯上,玻璃杯里提前放入炼奶(炼奶的多少可以根据自己的喜好增减)放入越南咖啡粉两汤匙。

    🇻🇳越南冰咖啡的做法 步骤2
  3. 盖上滤网,这个滤网中间有一个螺丝盖上后记得旋转轻轻拧紧就可以了,稍稍拧紧就可以不要太紧,否则热水不容易通过咖啡漏到杯子里。

    🇻🇳越南冰咖啡的做法 步骤3
  4. 加热水的步骤分两步。第一步先加大约十到二十毫升的开水(就是一丢丢)把卡在中间的咖啡粉浸湿。第二部倒入开水至咖啡壶的就成满,盖上盖子静心等待就可以了。

    🇻🇳越南冰咖啡的做法 步骤4
  5. 咖啡会一滴一滴慢慢的渗到杯子里,这个过程比较缓慢,不过就是因为这样泡出的咖啡才更浓更香。

    🇻🇳越南冰咖啡的做法 步骤5
  6. 等咖啡全部滴完后拿走咖啡壶用勺子把咖啡和底部的炼奶搅匀。另取一个杯子放满冰块。

    🇻🇳越南冰咖啡的做法 步骤6
  7. 待咖啡稍微晾凉一点后倒入成冰块的杯子中就可以啦!

    🇻🇳越南冰咖啡的做法 步骤7

小贴士

图表中的炼奶用量只是一个参考,喜欢苦一点的可以少加一点喜欢甜一点的可以多加一些。

杯子里冰一定要多,一来咖啡倒进去的时候还是温热的,冰太少的话很容易化的很快让咖啡快速变淡,慢慢化开慢慢变淡的效果才是最好的。

一定要选越南咖啡豆磨出的粉,越南咖啡豆的特点就是干苦,如果单独作为普通咖啡冲泡,或者做拿铁质量的花式咖啡我觉得是不如其它种类的咖啡豆好喝的。但是搭配炼奶却又那么甜的苦的刚刚好。建议大家一点要在家里试试。

如果实在买不到越南咖啡豆的,我试了去年在古巴买的阿拉比卡豆冲出的效果也很不错,只不过它没有大苦也就中和不了那么多炼奶的大甜,可以试试减少炼奶加些淡奶,味道会柔和很多。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2021-05-25 22:00:55
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