青椒炒牛蛙
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眉记
牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味，可以促进人体气血旺盛，精力充沛。而青椒不但富含维生素，还具有消除疲劳、增食欲促消化的功能，可以说牛蛙和青椒，是帮助你“满血复活”的最佳搭配。
用料
青椒炒牛蛙的做法
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准备好食材及调味料。
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牛蛙洗净斩块，加盐、糖、料酒、鲜酱油、蚝油抓匀，腌制15~30分钟。
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起油锅，下葱姜蒜炒香。
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捞取牛蛙块下锅翻炒。
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加入之前腌制牛蛙的酱汁。
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再加水与牛蛙持平，盖上盖子大火煮沸转中小火煮10分钟左右，或煮到你喜欢的软硬程度。
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下青椒再煮半分钟左右。
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出锅前再尝一下咸淡，调整一下即可装盘上桌。
小贴士
①牛蛙有寄生虫，保持100℃10分钟才能把虫卵也杀死。
②青椒不要煮得太久，煮久不但颜色不好看，也不好吃。
③调味料的用量和品种根据自己口味调整。
②青椒不要煮得太久，煮久不但颜色不好看，也不好吃。
③调味料的用量和品种根据自己口味调整。
