1.鱼切成断，加料酒，生抽，耗油，胡椒粉，水淀粉，糖，盐，腌制20分钟以上
2.蒜，洋葱，芹菜炒香放在砂锅里
上面码好金针菇
把腌好的鱼，码在金针菇上面，把腌鱼的汤汁全部倒进去，最上面抹上一层豆瓣酱，大火烧开，加一小碗水进去，转中火，10分钟以后关火
撒香菜，枸杞，出锅
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