巨香的【辣椒油】，再也不用担心外面的买的添加啥了
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人做过这道菜
涵妈周末小厨
小区邻居是四川人，有一天，去她家吃饭的时候，看她餐桌上有这个辣椒油，可香可香了，和外面店里吃的无异，于是就偷师学艺过来了😁😁😁😁😁😁
她说她们那边的辣椒面都是自己凿出来的，更香，家里没有那工具，直接外面买的辣椒面
可能不一定是最好吃的辣椒油，但于我而言，够够的了，如果以后还有发现更好的配方，再分享哈😊大家如果有更好吃，更正宗的法子，欢迎留言分享哈😊
她说她们那边的辣椒面都是自己凿出来的，更香，家里没有那工具，直接外面买的辣椒面
可能不一定是最好吃的辣椒油，但于我而言，够够的了，如果以后还有发现更好的配方，再分享哈😊大家如果有更好吃，更正宗的法子，欢迎留言分享哈😊
用料
| 辣椒面 | 35克 |
| 芝麻（喜欢可以多加） | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 孜然粉 | 2克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 生抽 | 5克 |
| 自制香油： | |
| 食用油 | 150-200克 |
| 其它材料如步骤4 |
巨香的【辣椒油】，再也不用担心外面的买的添加啥了的做法
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往35克的辣椒面里加入2克花椒粉，2克孜然粉，2克十三香，蒜蓉，10克的白芝麻，生姜切丁
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向步骤一准备好的调料中加入些许的盐粒，加入5克生抽，用筷子搅拌均匀
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搅拌如图一样即可
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准备八角一个，桂皮一点，蒜两瓣，姜4-5片，香葱一点，洋葱一点，香菜两根
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制作香油，起锅烧油，锅中倒入150克油，加入步骤4配料，小火慢熬出香味，直到材料略干显黄即可捞出
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分两三次将香油加入辣椒面里，主要是防止油沸腾出，所以要分批次加入油，然后搅拌，让所有的辣椒面充分被油淋到
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美味香辣的辣椒油就出锅的，可拌面加点，凉菜加点，蘸饺子等等，非常好用，做一次可以用几天
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一勺红油，色泽感、美味感
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调制凉拌黄瓜汁液，少许盐，少许汤，一勺生抽，一勺陈醋，些许姜末，些许葱花，些许蒜蓉，一勺辣椒油，完美凉拌汁
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凉拌黄瓜
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凉拌海带苗
小贴士
1.在向辣椒面浇入热油的时候要注意分批次加入，防止沸出
