韭菜猪肉馅饺子

五花肉切洗条，然后切颗粒，无须太小！

撒点盐开始剁，这样比较入味，肉不会乱跑

手工剁的馅比机器搅拌的好吃，个人感觉，你们随意！我不喜欢太碎的馅

我的习惯是葱姜切碎，和肉一起剁碎，吃不出来。。。
也可以葱姜切片泡水，然后把水倒入肉馅里搅拌！！看个人习惯

韭菜切碎，和肉馅放一起。
放一个公鸡蛋在馅里！同一个方向搅拌，顺时针或者逆时针都可以，总之，不要乱搅！！！

这一步供参考，可忽略！毕竟大家都会做😂

今天的面团比昨天的硬，口感更好！

切饺子皮

擀皮！！！

肉馅的饺子皮要比素馅的厚点！

这一步就是再加点盐，剁馅加的盐肯定是不够的，这里适量加盐就好，生抽，老抽，鸡精，鸡蛋，食用油，同一个方向搅拌！！！

任何饺子馅都要加点油才会好吃，不然太干巴了！

肉馅不好包，今天我自己包饺子！！

水开下去洗澡！！！盖起来煮，飘起来的时候用铲子把它们抄起来

煮开，加凉水，煮开，加凉水，反复3-4次，记得用铲子推一下
不太清楚熟没熟的情况下，捞一个尝尝！！不冒血就是熟了🤣🤣

这一盘子是我的！

成品！

我儿子的！！他真的很喜欢吃饺子，他上辈子可能是个饺子吧😅

我们吃完晚饭。我把剩下的包完了，放冰箱里冻起来，下次吃！