將軟化的奶油奶酪和二砂糖倒入鋼盆中,攪拌均勻。
分次倒入蛋液,每次都要等到充分攪拌後才加入下一次。
加入鮮奶油、威士忌和過篩後的低筋麵粉,攪拌均勻。
將麵糊過篩,再將帕瑪森芝士磨成屑加入,使用刮刀混拌均勻。
預熱烤箱160度,在模具中鋪上烘焙紙。將麵糊倒入模具,並在烤盤內倒入3公分的熱水,使用水浴法烘烤20分鐘。
均勻上色後取出放涼,放入冰箱冷藏一夜即可食用。
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