扬州炒饭
0
人做过这道菜
程心iCecreAm
半夜想吃扬州炒饭，于是爬起来专门制作了“隔夜米饭”，也是很拼！
用料
扬州炒饭的做法
-
准备食材，午餐肉可以用火腿肠代替。
-
米饭还是隔夜的好，鸡蛋搅散。
-
食材切粒，差不多大小即可。
-
把蛋液浇在米饭上，抓匀。
-
腌制20分钟左右，让米饭吸满蛋液。
-
腌米饭的同时，豌豆焯水。
-
胡萝卜焯水。
-
起油锅，稍微煎一下午餐肉粒，乘出。
-
另起油锅，加入米饭翻炒，加少许盐。
-
再把蔬菜、午餐肉倒入，大火翻炒。
-
出锅，撒葱花，色香味俱全。
-
再配上回锅肉，完美。
小贴士
让每一粒米都喝足了蛋液，颗颗分明粒粒爆满。
